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我在校园文里开面馆[美食] 第11节 (第3/3页)
用餐的客人注定是与新品鸡汤米面无缘了—— ??为了将鸡肉中的鲜味熬出来,鸡汤的熬制时间少说也需要八个小时,以忍冬对烹饪食材的认真态度,少一分钟都不行。 ??下午五点,收银台旁的小木架上,悄无声息又多挂上了一个小木牌,上面用飘逸的字迹写着:鸡汤米面,35元/碗。 ??. ??“冬丫头,来两碗鸡汤米面!”林大爷的声音一如既往的中气十足。 ??冬记面馆的新品往往还没出现就被林大爷惦念着。这不,中午用餐的时候,林大爷愣是从满室卤香中闻到了鸡汤独特的鲜美香味。 ??一猜就知道要出新品,到了下午他便忙不迭带着老婆子来了。 ??忍冬笑着应了,进了后厨准备。 ??待看不见忍冬的身影,林奶奶扯了扯林大爷的衣角:“这什么面,一碗35也太贵了!你要是想吃你自己吃,我吃西红柿鸡蛋面就行了。” ??林大爷吹胡子瞪眼:“来都来了,吃什么西红柿鸡蛋面,冬冬把价定这么高自然有她的道理,听我的,都吃鸡汤米面。你想想,茶叶蛋都这么好吃了,鸡汤米面能不好吃吗?” ??林奶奶撇了撇嘴,不说话了。要不是茶叶蛋这么好吃,她才不会跟着走这一趟。 ??鸡汤熬制好后,鸡汤米面做起来就快了。 ??忍冬取了一把米面,放入锅中煮熟后,沥干水,再倒入熬好的鸡汤没过米面,放入新鲜的蘑菇、姜丝烧开,最后再放入新鲜的应季蔬菜,加盐搅匀,盛入碗中后撒上一把葱花。 ??一碗鸡汤米面就做好了。 ??忍冬把面端出来的时候,林奶奶的脸上还带着一丝不快,但那丝小郁闷在看到端上来的鸡汤米面时,瞬间消失地一干二净。 ??面汤是浅浅的黄色,汤色澄澈透亮,干净得不可思议。鸡汤中的米面,颜色又是雪白雪白的,上面摆着两三片菠菜叶,青翠的颜色与其他两色分明,却又出奇得和谐。 ??热气腾腾间,鸡汤浓郁甘醇的香味扑面而来,令人食欲大开。 ??林奶奶矜持地轻咳了一声,用勺子先舀了一口汤,汤入口的瞬间,林奶奶浑身一颤。 ??这汤,实在是太鲜了! ??唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长,隐隐还带着一股猪骨髓的鲜美,混着鸡肉的独特味道,口齿留香,回味无穷。 ??第12章 鸡汤米面) ??被鸡汤的鲜美激发了食欲,林奶奶一连喝了好几口,舒服地发出一声喟叹。 ??想到自己方才还对着这碗面的价格指指点点,现在却像没见过世面一般露出馋相,她的面上涌上一股羞赧之色。 ??照往常的经验,老头子这种时候一定要笑话自己了,林奶奶等着,却没等到林大爷说话。抬起头一看,对面的人正在呼啦啦大口吃着面,连眼角的一丝余光也没分给自己。 ??林奶奶悄悄松了口气,这才仔细看向面前的这碗鸡汤米面。 ??在老人家心里,鸡汤的营养全表现在浮起的油沫中,油重表示鸡养得肥。可眼前的这碗汤却清亮透澈得不可思议,看上去比橙汁的颜色还淡些。 ??可面前浓郁的鸡肉香味骗不了人,这一定是一碗货真价实的鸡汤,甚至因为加了干蘑菇,还有一股独特的鲜味,仅这一碗汤卖35元也有的是人买单。 ??在这样鲜美又好看的鸡汤面前,素白的面未免显得过于朴素了些。 ??看着坐在对面的林大爷吃得不亦乐乎的模样,林奶奶半信半疑地用筷子挑起一缕面,缓缓送入口中。 ??经过两个小时的泡发,干涩的米面已经完全吸足了水,变得细嫩,咬上一口,绵软又不失筋道。方才喝鸡汤时,那股清甜的滋味已是回味无穷,如今一口米面,挟带着鸡汤,纯粹的米香融合了鸡汤的鲜香,在舌尖炸开的一瞬间,简直就是一场味蕾上的盛宴。 ??好吃! ??林奶奶顾不上其他,也学着林大爷的模样,低头大口吸起面来。